L-глутамикӣ

Кислотаи L-глутамикӣ асосан дар истеҳсоли глутамати мононатрий, ҳанут, ивазкунандаи намак, иловаҳои ғизоӣ ва реагентҳои биохимиявӣ истифода мешавад.Худи кислотаи L-glutamic метавонад ҳамчун дору барои иштирок дар мубодилаи сафеда ва шакар дар майна ва мусоидат ба раванди оксидшавӣ истифода шавад.Маҳсулот бо аммиак якҷоя шуда, глутамини заҳролудро дар бадан синтез мекунад, то аммиаки хунро коҳиш диҳад ва нишонаҳои комаи ҷигарро коҳиш диҳад.Он асосан барои табобати комаи ҷигар ва норасоии шадиди ҷигар истифода мешавад, аммо таъсири табобатӣ чандон қаноатбахш нест;Дар якҷоягӣ бо доруҳои зидди эпилептикӣ, он инчунин метавонад мусодираи эпилептикӣ ва мусодираи психомоториро табобат кунад.Кислотаи глутаминии ракемикӣ дар истеҳсоли доруҳо ва реагентҳои биохимиявӣ истифода мешавад.
Умуман, он танҳо истифода намешавад, балки дар якҷоягӣ бо антиоксидантҳои фенолӣ ва хинон барои ба даст овардани таъсири хуби синергетикӣ истифода мешавад.
Кислотаи глутамикӣ ҳамчун агенти мураккаб барои пӯхтани беэлектрик истифода мешавад.
Барои дорусозӣ, иловаҳои хӯрокворӣ ва тақвиятдиҳандаҳои ғизо;
Он барои тадқиқоти биохимиявӣ ва дар соҳаи тиб барои комаи ҷигар, пешгирии эпилепсия, паст кардани кетонурия ва кетемия истифода мешавад;
Намак ивазкунанда, иловаҳои ғизоӣ ва агентҳои хушбӯй (асосан барои гӯшт, шӯрбо ва парранда ва ғ. истифода мешаванд).Он инчунин метавонад ҳамчун агент барои пешгирии кристаллшавии фосфати аммонийи магний дар майгуҳои консервшуда, харчанг ва дигар маҳсулоти обӣ истифода шавад.Миқдори он 0,3% - 1,6% аст.Онро мувофиқи GB 2760-96 ҳамчун атр истифода бурдан мумкин аст;
Намаки мононатрий - глутамати натрий ҳамчун таом истифода мешавад ва ба молҳо глутамати мононатрий ва глутамати натрий дохил мешаванд.